开端：中国新闻网

中新网昭通3月2日电 (杨金飞 王国江)近日，中国首条“土豆米”分娩线在云南省昭通市巧家县马树镇土豆米加工场投产，结束薯类杂粮主食化、加工手艺产业化。研发团队崇拜东说念主中国科学院院士、高分子物理化学家吴奇示意，“这不仅是我国第一条把崭新形成干燥大米的分娩线，亦然天下第一条。属于我国自主鼎新手艺。”

责任主说念主员在昭通市巧家县的“土豆米”分娩线上责任。 杨金飞 摄

土豆学名马铃薯，是继水稻、小麦、玉米之后的第四大巨匠食粮作物。中国事天下上最大的马铃薯分娩国，产量多年居天下第一。

行为出滇入川的病笃通说念，地处乌蒙山区的昭通市曾被天下马铃薯大会授予“天下马铃薯高原种薯之王人”名称。2024年昭通市马铃薯产量达350万吨。

昭通市巧家县加工分娩的“土豆米”。 杨金飞 摄

土豆米聚焦植物多糖、卵白复合体系的高水分挤压重组手艺研发，通过精确落拓温度、湿度和酶解时分，将崭新马铃薯飘摇为直径0.5-1毫米的米粒状制品。保留土豆90%以上的自然养分要素，与传统精制米面比拟卵白质含量擢升27%。吃在嘴里既有大米的软糯，又有土豆的香甜。

“土豆作念成米后产值将翻十多倍。”巧家洪邦农业发展有限公司总司理李昱霖先容，土豆米分娩线每小时可管理崭新土豆20吨，2.5吨土豆能加工1吨土豆米。首条土豆米投产后，公司年加工崭新土豆2500余吨，年加工土豆米将达1000吨，结束产值3000余万元。(完)